{"id":2496,"date":"2026-10-02T10:50:02","date_gmt":"2026-10-02T19:50:02","guid":{"rendered":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/sabines-bakeaway\/brownies-pekannuss\/"},"modified":"2026-10-05T14:33:58","modified_gmt":"2026-10-05T23:33:58","slug":"brownies-pekannuss","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/de\/sabines-bakeaway\/brownies-pekannuss\/","title":{"rendered":"Brownies mit karamellisierten Pekann\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier kommt der Schokoholic ebenso voll auf seine Kosten wie der Nussfan: saftige, intensiv schokoladige Brownies treffen auf knackige Pekann\u00fcsse und eine feine Schicht Salzkaramell. Das Zusammenspiel aus intensiver Schokolade, s\u00fc\u00dfem Karamell und einem Hauch Salz sorgt f\u00fcr ein kleines Konzert im Mund \u2013 s\u00fc\u00df, nussig, schokoladig und einfach unwiderstehlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept ist f\u00fcr eine 30 \u00d7 30 cm Springform ausgelegt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1043\" src=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_Pekan_mit_Logo.jpg\" alt=\"Brownies mit karamellisierten Pekann\u00fcssen und Salzkaramell\" class=\"wp-image-2430\" srcset=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_Pekan_mit_Logo.jpg 700w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_Pekan_mit_Logo-201x300.jpg 201w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_Pekan_mit_Logo-687x1024.jpg 687w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_Pekan_mit_Logo-8x12.jpg 8w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Brownie-Teig<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>250 g brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 Msp. Tonkabohne, fein gerieben<\/li>\n\n\n\n<li>2 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL starker Espresso<\/li>\n\n\n\n<li>155 g Butter, geschmolzen<\/li>\n\n\n\n<li>130 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>105 g dunkler Kakao<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd TL Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die karamellisierten Pekann\u00fcsse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>155 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>140 g brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>70 g heller oder dunkler Kuchensirup oder Honig<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd EL Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd TL feines Meersalz oder Fleur de Sel<\/li>\n\n\n\n<li>140 g Pekann\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Die 30 \u00d7 30 cm Springform einfetten.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier, braunen Zucker, Tonkabohne, Salz und Espresso etwa 5 Minuten schaumig r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die geschmolzene Butter unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen, \u00fcber die Eiermasse sieben und kurz unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. 15 Minuten bei 180 \u00b0C vorbacken.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit die karamellisierten Pekann\u00fcsse zubereiten. Butter, braunen Zucker, Kuchensirup bzw. Honig, Sahne und Salz in einem Topf aufkochen und 1 Minute k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Pekann\u00fcsse unterr\u00fchren und den Topf vom Herd nehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die hei\u00dfe Karamellmasse auf dem vorgebackenen Brownie verteilen und den Kuchen weitere 15 Minuten bei 180 \u00b0C backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Brownies m\u00f6glichst vollst\u00e4ndig in der Form abk\u00fchlen lassen, bevor sie angeschnitten werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"margin-top:24px;text-align:center;\">\n<a href=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/brownies-pekannuss.pdf\" download style=\"display:inline-block;background:#1B6770;color:#F6EEDF;padding:12px 26px;border-radius:6px;text-decoration:none;font-weight:600;letter-spacing:0.02em;\">Rezept als PDF herunterladen<\/a>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/sabines-bakeaway\/\">\u2190 Zur\u00fcck zu Sabines Bakeaway \u2013 alle Rezepte, Preise und Bestellung<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier kommt der Schokoholic ebenso voll auf seine Kosten wie der Nussfan: saftige, intensiv schokoladige Brownies treffen auf knackige Pekann\u00fcsse und eine feine Schicht Salzkaramell. 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