{"id":2503,"date":"2026-10-02T10:50:08","date_gmt":"2026-10-02T19:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/sabines-bakeaway\/brownies\/"},"modified":"2026-10-05T14:34:03","modified_gmt":"2026-10-05T23:34:03","slug":"brownies","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/de\/sabines-bakeaway\/brownies\/","title":{"rendered":"Brownies \u2013 fudgy, saftig und richtig schokoladig"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Brownies sind genau so, wie die Amerikaner sie lieben: innen noch sch\u00f6n weich und leicht fluffig, saftig und Schokolade hoch 3! \ud83d\ude0b<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu kommen noch kleine Schokoladenst\u00fccke im Teig und oben drauf \u2013 mehr Schokolade geht eigentlich nicht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn ihr Brownies m\u00f6gt, die innen nicht trocken und fest, sondern sch\u00f6n weich und saftig sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Und das Beste: Sie sind ganz einfach gemacht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept ist f\u00fcr eine 30 \u00d7 30 cm Springform ausgelegt und ergibt etwa 20 St\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"896\" height=\"1184\" src=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo.jpg\" alt=\"Frisch gebackene, fudgy Brownies, aufgeschnitten und gestapelt\" class=\"wp-image-2358\" srcset=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo.jpg 896w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo-227x300.jpg 227w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo-775x1024.jpg 775w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo-768x1015.jpg 768w, https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Brownies_mit_Logo-9x12.jpg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 896px) 100vw, 896px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>180 g Zartbitterschokolade, klein gehackt \u2013 zum Schmelzen<\/li>\n\n\n\n<li>180 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Sonnenblumen\u00f6l oder Raps\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>6 mittelgro\u00dfe Eier<\/li>\n\n\n\n<li>240 g brauner Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>140 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 gestrichener TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Backkakao<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Zartbitterschokolade, klein gehackt \u2013 zum Unterheben<\/li>\n\n\n\n<li>etwas frisch geriebene Tonkabohne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Den Backofen auf 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen und eine 30 \u00d7 30 cm Springform gut einfetten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schokolade und Butter schmelzen:<\/strong> Die 180 g gehackte Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im hei\u00dfen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Mischung anschlie\u00dfend etwas abk\u00fchlen lassen und das Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eier aufschlagen:<\/strong> Die Eier zusammen mit dem braunen Zucker sehr schaumig schlagen. Die frisch geriebene Tonkabohne dazugeben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig herstellen:<\/strong> Mehl, Backpulver und Backkakao miteinander vermischen. Die Schoko-Butter-Mischung und die trockenen Zutaten zur Eiercreme geben und alles kurz, aber kr\u00e4ftig verr\u00fchren. Die gehackten 80 g Zartbitterschokolade unterheben, ein paar Schokost\u00fcckchen f\u00fcr die Oberfl\u00e4che zur\u00fcckbehalten. Den Brownieteig in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und mit den restlichen Schokoladenst\u00fccken bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> Die Brownies etwa 22\u201328 Minuten backen. Die genaue Backzeit h\u00e4ngt vom Backofen ab \u2013 nicht zu lange backen. Die Brownies d\u00fcrfen in der Mitte noch weich sein, sollten aber nicht mehr fl\u00fcssig oder stark wackelig sein. Beim Abk\u00fchlen werden sie noch fester.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sabines Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich verwende f\u00fcr meine Brownies ausschlie\u00dflich braunen Zucker. Dadurch bekommen sie nicht nur ihre sch\u00f6ne saftige Konsistenz, sondern auch einen wunderbar karamelligen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und nat\u00fcrlich darf bei mir die Tonkabohne nicht fehlen. Ein wenig frisch gerieben gibt sie den Brownies eine warme, leicht vanillige und karamellige Note und macht das Schokoladenaroma noch runder. Zusammen mit der dunklen Schokolade ergibt das f\u00fcr mich Schokolade hoch 3. \u2764\ufe0f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und noch etwas: Lasst die Brownies nach dem Backen unbedingt ausk\u00fchlen. Erst dann entwickeln sie ihre perfekte Konsistenz \u2013 au\u00dfen leicht fest, innen sch\u00f6n weich und fudgy. Gerade das ist das Geheimnis f\u00fcr die typische fudgy Konsistenz: lieber etwas zu fr\u00fch als zu sp\u00e4t aus dem Ofen nehmen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"margin-top:24px;text-align:center;\">\n<a href=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/brownies.pdf\" download style=\"display:inline-block;background:#1B6770;color:#F6EEDF;padding:12px 26px;border-radius:6px;text-decoration:none;font-weight:600;letter-spacing:0.02em;\">Rezept als PDF herunterladen<\/a>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/sabines-bakeaway\/\">\u2190 Zur\u00fcck zu Sabines Bakeaway \u2013 alle Rezepte, Preise und Bestellung<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Brownies sind genau so, wie die Amerikaner sie lieben: innen noch sch\u00f6n weich und leicht fluffig, saftig und Schokolade hoch 3! \ud83d\ude0b Dazu kommen noch kleine Schokoladenst\u00fccke im Teig und oben drauf \u2013 mehr Schokolade geht eigentlich nicht. 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