{"id":1019,"date":"2026-07-30T01:03:46","date_gmt":"2026-07-30T01:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/?p=1019"},"modified":"2026-07-30T01:12:47","modified_gmt":"2026-07-30T01:12:47","slug":"auf-der-suche-nach-dem-heiligen-gral-oder-einfach-nur-einem-backofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/la-casa-pacifica.com\/en\/auf-der-suche-nach-dem-heiligen-gral-oder-einfach-nur-einem-backofen\/","title":{"rendered":"Auf der Suche nach dem heiligen Gral \u2026 oder einfach nur einem Backofen"},"content":{"rendered":"

Manchmal fragen wir uns wirklich, ob wir verr\u00fcckt sind.
Seit Wochen besch\u00e4ftigen wir uns mit einer Frage, \u00fcber die wir fr\u00fcher wahrscheinlich keine Woche nachgedacht h\u00e4tten: Welchen Backofen kaufen wir?
Klingt erst einmal ziemlich unspektakul\u00e4r. Ist es aber nicht. Zumindest nicht, wenn man mitten in der Wildnis auf der Baja California Sur ein Haus baut.<\/p>\n\n\n\n

In \u00d6sterreich w\u00e4re das ungef\u00e4hr so gelaufen: Im Internet recherchiert, das passende Modell rausgesucht, gekauft, fertig.
Hier l\u00e4uft das… nun ja… schon im Ansatz etwas anders. \ud83d\ude04<\/p>\n\n\n\n

\u201eGas oder Strom?\u201c<\/h2>\n\n\n\n

Eigentlich wollten wir einen Gasbackofen. Schlie\u00dflich leben wir Off-Grid. Gas scheint da doch die logische L\u00f6sung zu sein. Dachten wir zumindest. Bis wir begonnen haben zu recherchieren.<\/p>\n\n\n\n

Backen auf mexikanisch<\/h2>\n\n\n\n

Nach einigen Stunden Recherche stellten wir fest: Die meisten mexikanischen Gasherde scheinen eine ganz besondere Beziehung zur Temperatur zu haben. Sie kennen n\u00e4mlich ungef\u00e4hr drei Einstellungen: warm, hei\u00df, sehr hei\u00df. Wie hei\u00df genau? Das bleibt ein kleines Abenteuer.
Ein Thermostat? Nat\u00fcrlich gibt es das. Nur scheint es manchmal eher als freundliche Empfehlung gedacht zu sein. \ud83d\ude04<\/p>\n\n\n\n

Oberhitze? Unterhitze?<\/h2>\n\n\n\n

Wer aus Europa kommt, kennt das: Oberhitze, Unterhitze, Umluft, Hei\u00dfluft, Pizzastufe, Auftaustufe, Pyrolyse.
Hier freut man sich schon, wenn der Ofen einfach \u00fcberall ungef\u00e4hr gleich warm wird. Viele Gas\u00f6fen besitzen lediglich einen Brenner unten. Oben wird’s irgendwann schon warm werden. Oder eben auch nicht.<\/p>\n\n\n\n

Kuchen? Vielleicht.<\/h2>\n\n\n\n

Brot? Kommt darauf an. Pizza? Mit etwas Gl\u00fcck.
Wir lieben gutes Brot. Selbst gebackenes Sauerteigbrot. Kuchen. Strudel. Pizza. Lasagne. Genau deshalb wollten wir keinen Ofen kaufen, der zwar irgendwie backt, aber eher nach dem Motto: \u201eSchauen wir mal, was daraus wird.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die 300-Grad-Odyssee<\/h2>\n\n\n\n

Dann kam unser n\u00e4chster Wunsch: Wir h\u00e4tten gerne einen Ofen, der 300 Grad schafft. Schlie\u00dflich m\u00f6chten wir auch richtig gutes Brot backen. Oder vielleicht irgendwann einmal kleine Backkurse anbieten. Oder einfach nur die perfekte Pizza.
Was dann folgte, war eine mehrt\u00e4gige Expedition durchs Internet: 250 Grad, 250 Grad, 250 Grad, 250 Grad, 250 Grad. Irgendwann hatten wir das Gef\u00fchl, s\u00e4mtliche Back\u00f6fen Mexikos pers\u00f6nlich kennengelernt zu haben.<\/p>\n\n\n\n

110 Volt \u2013 nat\u00fcrlich\u2026<\/h2>\n\n\n\n

Als wir endlich interessante Modelle gefunden hatten, kam die n\u00e4chste \u00dcberraschung: 110 Volt, 220 Volt, Gas, Starkstrom, Drehstrom, Importmodell, US-Version, europ\u00e4ische Version.
Irgendwann bestand unser Browserverlauf zu ungef\u00e4hr 95 Prozent aus Back\u00f6fen. Und die restlichen f\u00fcnf Prozent waren Kaffee. Viel Kaffee. Sehr viel starken Kaffee. \ud83d\ude04<\/p>\n\n\n\n

\u201eDen liefern wir leider nicht.\u201c<\/h2>\n\n\n\n

Dann fanden wir irgendwann den perfekten Ofen. Fast perfekt jedenfalls. Bis wir lasen: \u201eLieferung innerhalb Mexikos.\u201c Super! Nur leider nicht auf die Baja.<\/p>\n\n\n\n

Und pl\u00f6tzlich kennt man Dinge, die man nie kennen wollte<\/h2>\n\n\n\n

Mittlerweile diskutieren wir beim Fr\u00fchst\u00fcck \u00fcber Themen wie:<\/p>\n\n\n\n